Fermentált stevia: Természetes édesítő, amely segíthet a rák elleni küzdelemben is

Hazánkban is egyre többen keresnek cukormentes alternatívákat, és a stevia gyakran felmerül, mint „természetes édesítő”. De mi lenne, ha kiderülne, hogy nemcsak kiváló cukor helyettesítő, hanem még a rákos sejtek ellen is felveszi a harcot? Egy japán kutatáscsoport most olyan eredményt mutatott be, amely alapjaiban írhatja át a steviáról alkotott képet.

A stevia új arca: több mint édesítő

A tanulmány szerint a fermentált stevia kivonat (FSLE) hatékonyabban pusztítja a hasnyálmirigyrák sejteket, mint a hagyományos stevia, miközben az egészséges sejtekre alig van hatással.

Hogyan történt a fermentálás?

A kutatók a Lactobacillus plantarum SN13T baktériumot használták, amelyet banánlevélről izoláltak. Ez a törzs 72 órán keresztül oxigénmentes környezetben, 37 Celsius-fokon erjesztette a stevia leveleit. Az eredmény: erősebb antioxidáns hatás és szelektív rákellenes aktivitás.

Mi történik a rákos sejtekkel?

Laboratóriumi kísérletek során az FSLE jelentősen lassította a PANC-1 hasnyálmirigyrák sejtek növekedését, miközben az egészséges vesesejtek (HEK-293) nem sérültek. Mikroszkóp alatt a rákos sejtek elvesztették alakjukat, szétesett struktúrát mutattak.

Ez a szelektivitás a rákterápiák egyik legfontosabb ismérvének számít: hogyan lehet elpusztítani a daganatot anélkül, hogy a szervezetet veszélyeztetnénk?

Milyen hatóanyag rejlik a fermentált steviában?

A kulcsszereplő a klorogénsav-metil-észter (CAME). Ez a vegyület nem található meg a nyers steviában, csak az erjesztett verzióban. A CAME:

• erőteljesebben pusztítja a rákos sejteket, mint a hagyományos klorogénsav
• sejtciklus-blokkoló és apoptózist kiváltó hatást mutat
• csökkenti a sejtmozgást és metasztázisképző hajlamot

Ez nemcsak laboratóriumi adat: a gének szintjén is kimutatható a hatás.

Milyen géneket érint a CAME?

A kutatás szerint:

• Aktiválja a Bax, Bad, kaszpáz-3, -9 és citokróm c géneket (ezek elősegítik a sejthalált)
• Gátolja a Bcl-2 gént (amely normál esetben megakadályozza az apoptózist)
• Fokozza az E-cadherin szintet (amely csökkenti a ráksejtek terjedését)

Mit jelent ez a magyar olvasónak?

Hazai kontextusban, ahol a stevia még mindig megosztó téma, ez az új kutatás jelentős lépés lehet az elfogadás felé. A steviáról eddig legtöbben csak mint édesítőről hallottak. Most viszont a történet egy egészen más irányt vesz.

GYIK – Gyakran Ismételt Kérdések

Mit jelent a fermentált stevia?
Egy speciális baktérium segítségével biológiai átalakuláson átment stevia kivonat, amelynek bioaktivitása megnőtt.

Biztonságos ez az emberi fogyasztásra?
A jelenlegi kutatás sejtvonalakon történt, további állatkísérletekre van szükség. Emberi alkalmazásról még nincs végleges adat.

Hozzáférhető ez a termék?
Nem. Ez egy kísérleti fejlesztés, amely jelenleg csak laboratóriumi szinten létezik.

Miben tür el a sima steviától?
A fermentált stevia teljesen új vegyületeket tartalmaz, amelyek rákellenes, antioxidáns hatásúak lehetnek.

Bár a steviát sokan csak édesítőként ismerik, ez a kutatás megmutatja, hogy megfelelő és irányított fermentálással valódi funkcionális hatásokat is el lehet érni. A fermentált stevia olyan irányt mutat, ahol az élelmiszer és a gyógyszer határainak elmosódása nem kockázat, hanem lehetőség.

A tanulmány az International Journal of Molecular Sciences című folyóiratban jelent meg.

Fotó: Canva