Az elhízás inkább az étkezéstől, semmint a mozgástól függ

A Duke Egyetem evolúciós antropológusa, Herman Pontzer és munkacsoportja által végzett új tanulmány megkérdőjelezi az elhízás fő bűnbakját: az aktivitás hiányát. A kutatók összehasonlították több mint 4 200 ember mindennapi kalóriaégetését 34 különböző népcsoportban – a tanzániai vadászó-gyűjtögetőktől az európai irodai dolgozókig – és meglepő eredményre jutottak. Kalóriafelhasználásban a különbség alig számottevő, ha figyelembe vesszük a testméretet.

Miből eredhet tehát az elhízás?

A válasz: nem a mozgáshiány, hanem a túlevés, különösen az ultrafeldolgozott élelmiszerek túlzott fogyasztása. A tanulmány szerint az energiafogyasztás csökkenése hozzávetőleg tízszer kevésbé járul hozzá az elhízás növekedéséhez, mint a megnövekedett kalóriabevitel . Az ultrafeldolgozott élelmiszerek, például előre elkészített ételek, nassolnivalók és édesített gabonapelyhek, pedig szoros összefüggést mutatnak a magasabb testzsírszázalékkal .

A test mégis korlátozza az energiafelhasználást

Pontzer elmélete, az úgynevezett „korlátos energiafelhasználás” magyarázatot ad arra, hogy miért nem ég el több kalória, ha aktívabb életet élünk. A szervezet ugyanis máshol – például immunrendszer, növekedés – „spórol”, hogy kiegyensúlyozza a teljes energiafelhasználást .

Mit jelent mindez a gyakorlatban?

• Mozgás fontos, de nem elég: Testünk számára az aktív életmód jelentős egészségügyi előnyökkel jár, jobb szív- és érrendszeri állapotot, hangulatjavulást, jobb vércukorszabályozást és hosszabb élettartamot eredményez .

• Étrendi fókusz: kulcs az elhízás ellen: A tanulmány azt javasolja, hogy a megelőzés és kezelés fókusza egyértelműen az étrend legyen, nem pedig a mozgás mennyiségének maximalizálása .

Szakértői vélemények

• Barry Popkin (UNC) szerint ez az új kutatás „megerősíti, ahogy én is mondom: a diéta a döntő tényező az elhízás epidémiájában”

• Dariush Mozaffarian (Tufts) hozzáteszi: „a fogyás irányelveit a táplálkozás változására, nem pedig az aktivitás növelésére kell alapozni”

Összegzés – mit tehetünk?

1. Ne hagyjuk figyelmen kívül a mozgást, hiszen rengeteg egészségügyi előnye van még akkor is, ha nem csodaszer az elhízás ellen.

2. Legyünk kritikusak az ételekkel szemben: csökkentsük az ultrafeldolgozott termékek fogyasztását, és részesítsük előnyben a természetes, minimálisan feldolgozott alapanyagokat.

3. Tudatos főzés és étkezés: saját készítésű ételek, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és sovány fehérjeforrások rendszeres fogyasztása.

Ez a tanulmány rámutat arra, hogy miközben mozognunk kell, az elhízás igazi mozgatórugója a tányérra kerülő ételek minősége és mennyisége. Az egészségünk megőrzéséhez tehát mindkettőre – mozgásra és táplálkozásra – oda kell figyelnünk, de utóbbira mindenképpen nagyobb hangsúlyt kell helyezni.

Fotó: Canva