A bab és a szója akár 30 százalékkal csökkentheti a magas vérnyomás kockázatát

A magas vérnyomás világszerte több mint 1,4 milliárd embert érint, és az egyik legfontosabb kockázati tényezője a szív- és érrendszeri betegségeknek. Egy új, közel 300 ezer ember adatait elemző kutatás szerint azonban a babfélék és a szójából készült élelmiszerek rendszeres fogyasztása jelentősen csökkentheti a hipertónia kialakulásának esélyét. A kutatók szerint ugyanakkor nemcsak az számít, hogy fogyasztunk-e ilyen ételeket, hanem az is, hogy mennyit.

A növényi fehérjék védelmet nyújthatnak

A vizsgálat során a kutatók 12 korábbi tanulmány eredményeit elemezték, amelyek az étrend és a magas vérnyomás kapcsolatát vizsgálták. Az eredmények szerint azoknál, akik a legtöbb hüvelyest fogyasztották, 16 százalékkal kisebb volt a magas vérnyomás kialakulásának kockázata. A szójaalapú élelmiszereket rendszeresen fogyasztóknál ez az előny 19 százalékos volt.

A kutatók szerint a hatás hátterében elsősorban a magas rosttartalom, valamint a kálium és a magnézium állhat. Ezek az anyagok régóta ismertek vérnyomáscsökkentő hatásukról, emellett támogatják az erek egészséges működését is.

Van egy optimális mennyiség

A kutatás egyik legérdekesebb eredménye az volt, hogy a kedvező hatás nem korlátlanul növekszik. A legnagyobb előnyt azoknál figyelték meg, akik naponta körülbelül 170 gramm hüvelyest fogyasztottak. Ez nagyjából egy csésze főtt babnak vagy lencsének felel meg. Ebben a csoportban a magas vérnyomás kockázata akár 30 százalékkal is alacsonyabb volt azokhoz képest, akik szinte egyáltalán nem ettek ilyen ételeket.

A szója esetében a legnagyobb előnyt napi 60–80 gramm fogyasztás mellett tapasztalták. Ez körülbelül egy kisebb adag tofu vagy egy pohár szójaital mennyiségének felel meg. Érdekes módon a magasabb bevitel már nem eredményezett további jelentős előnyt.

Miért működhet?

A hüvelyesekben található oldható rostokat a bélbaktériumok lebontják, és olyan vegyületeket állítanak elő, amelyek segíthetik az erek ellazulását és tágulását. Ez kedvezően hat a vérnyomásra. Emellett a hüvelyesek és a szója hosszabb teltségérzetet biztosítanak, ami hozzájárulhat az egészséges testsúly fenntartásához. Az elhízás ugyanis a magas vérnyomás egyik legfontosabb kockázati tényezője.

A kutatók ugyanakkor hangsúlyozzák, hogy a vizsgálat megfigyeléses adatokon alapult, így nem bizonyítja egyértelműen az ok-okozati kapcsolatot. Az azonban figyelemre méltó, hogy a kedvező összefüggés különböző országokban és eltérő étrendek mellett is megjelent.

Egyszerű változtatás, jelentős hatás

A szakemberek szerint a hüvelyesek és a szója rendszeres fogyasztása könnyen beilleszthető a mindennapi étrendbe. A bab, a lencse, a csicseriborsó, a tofu nem számít különleges élelmiszernek, mégis jelentős szerepet játszhatnak a szív- és érrendszer egészségének megőrzésében. A kutatás arra utal, hogy már viszonylag egyszerű étrendi változtatásokkal is csökkenthető lehet a magas vérnyomás kialakulásának kockázata.